ちょっとアレンジ！鶏肉の山椒照り焼き

こんばんは！

本日は照り焼きのタレに山椒を加えて、鶏肉の山椒照り焼きを作ってみました。

また、今回は照り焼き丼としています。

さっそく紹介していきます！

「鶏肉の山椒照り焼き」（１人前）

【材料】

鶏もも肉・・・１２５ｇ～１５０ｇ

ご飯・・・大盛り１杯

千切りキャベツ・・・適量

<調味料>

醤油・・・大匙１

料理酒・・・大匙１

みりん・・・大匙１

砂糖・・・大匙１/２

山椒・・・小匙１

【作り方】

１．鶏肉にフォークで穴を開ける。

２．調味料をすべて混ぜ合わせる。

３．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。

４．皮目にしっかりと焼き目がついたら裏返し、２～３分ほど焼く。

５．油をキッチンペーパーでふき取り、２を入れて鶏肉にタレをかけながらとろみがつくまで煮詰める。

６．タレにとろみついたら火をとめ、食べやすい大きさに切る。

７．丼ぶりにご飯、千切りキャベツをのせ、鶏肉も盛り付ける。

以上、レシピ紹介でした。

丼ぶりじゃなくても、お皿に盛り付けるでもいいと思います。

（今回は洗い物を少なくするために丼ぶりしました...）

いつも同じ味付けで飽きてしまっている方はひと手間加えるだけで味が変わります。

是非参考にしていただければと思います！

それでは、また会いましょう！！

豚ロース肉の生姜焼き

こんばんは！

本日は「生姜焼き」を作ってみました。

以前作ったミルフィーユカツと同じお肉です。

さっそく紹介していきます！

「生姜焼き」（１人前）

【材料】

豚ロース生姜焼き用・・・２枚

サラダ油・・・適量

<調味料>

　醤油・・・大匙２

　料理酒・・・大匙１/２

　砂糖・・・大匙１/２

　生姜チューブ・・・小匙２

<付け合わせ>

千切りキャベツ・・・お好みの量

トマト・・・２切れ

【作り方】

１．肉が縮まないようにするために、肉の筋に切りこみを入れる。

２．調味料をすべて混ぜ合わせる。

３．皿に千切りキャベツとトマトを盛り付ける。

４．フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を焼く。両面の色が変わったら２を入れる。

５．たれにとろみがついたら皿に盛りつける。

以上、レシピ紹介でした。

お肉は豚ロースではなく小間切肉でもおいしくできます。

また今回はタレをかけて調理しましたが、先に調味料につけてから焼くというやり方も。

こちらはお好みでやってみてください。

是非参考にしていただければと思います！

それでは、また会いましょう！

和食の定番！肉じゃが

こんばんは！

本日は和食の定番ではと思っている「肉じゃが」です。

さっそく紹介していきます！

「肉じゃが」（４人前）

じゃがいも・・・中１個

玉ねぎ・・・中１/４個

にんじん・・・中１/２本

しらたき・・・１/２袋

牛小間切肉・・・７０ｇ

サラダ油・・・適量

水・・・２５０ｍL

醤油・・・５０ｍL

砂糖・・・大匙２.５

みりん・・・大匙１

【作り方】

１．じゃがいもとにんじんは乱切りに、玉ねぎはくし形に切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、しらたきは水切りし、適当な大きさに切る。

２．鍋にサラダ油を入れて熱し、火の通りにくいじゃがいもから炒める。油が回ったらにんじん、玉ねぎの順に炒める。

３．鍋に水を入れて沸騰させ、あくを取り除く。

４．砂糖とみりんを入れ、２～３分ほど煮込む。

５．醤油を２回に分けて入れ、全体に味をなじませる。

６．しらたきを加え、牛肉を広げながら入れる。あくは出るたび取り除く。

７．味が決まったら、キッチンペーパーをのせ、１５分ほどふつふつ沸いた状態で煮込む。

８．煮込んだら火を止め、３０分ほどおき味を染み込ませる。

９．再度火にかけ、少量の煮汁とともに器に盛る。

以上、レシピ紹介でした！

肉じゃが沢山作っておけば３日ほどは持ちますので、

作り置きにもよいのではないでしょうか！

ただし、夏場はいたみやすいので早めに召し上がるようにしましょう。

是非、参考にしていただければと思います。

それでは、また会いましょう！

かつ！カツ！ミルフィーユカツ！

こんばんは！

お休みの日は凝った料理が作れて楽しいですね(*^^*)

本日の料理はとんかつ！

ただし、ただのとんかつではなくミルフィーユカツを作りました！

さっそく紹介していきます！

「ミルフィーユカツ」（１枚分）

【材料】

<カツ>

豚ロース生姜焼き用・・・４枚

塩こしょう・・・適量

揚げ油・・・適量

小麦粉・・・適量

溶き卵・・・１個

パン粉・・・適量

<付け合わせ>

千切りきゃべつ・・・お好みで

トマト・・・お好みで

【作り方】

１．豚ロースの筋に切り込みを入れる、塩こしょうをふる。

２．ラップに１の肉を４枚重ねて包み、上から少し押す。

３．２に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

４．鍋に油を入れて１８０°に熱し、３を入れて両面きつね色になるまで揚げ、食べやすい大きさに切る。

５．お皿に千切りキャベツ、トマトをのせ、かつを盛り付ける。

以上、レシピ紹介でした。

個人的には普通のとんかつよりミルフィーユカツの方が食べやすいと思います。

今度作るときは少し味を変えてみようかなと考えました。

是非、参考にしていただければと思います！

それでは、また会いましょう！

ピザ風チキン

こんばんは！

本日は鶏肉をピザ風に料理してみました！

少し手間はかかりますが中々よいのではと思いました。

さっそく紹介していきます。

「ピザ風チキン」（１人前）

【材料】

鶏もも肉・・・１/２（１００ｇ）

黒胡椒・・・小匙１/２

オリーブオイル・・・小匙１

とろけるチーズ・・・１枚

　※ピザ用チーズでもOK

ケチャップ・・・お好みの量で

【作り方】

１．鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、黒胡椒をかける。アルミホイルを器状の形にしておく。

２．フライパンにオリーブオイルを入れ、１を焼いていく。

３．鶏肉に焼き目がついたら取り出し、アルミホイルで作った器に入れる。

４．鶏肉にケチャップをかけ、とろけるチーズをのせる。

５．オーブントースターに入れ、７分ほど焼いていく。

６．チーズに焼き色がついたら取り出し、お皿にのせる。

Point

①我が家おオーブントースターは1000wで７分焼きましたが、オーブントースターに

よって焼き時間が変わるので作る際は時々確認しながら焼いてください。

②チーズは１枚そのままのせても良いですが、細く切った方が食べやすいです。切るのが面倒な方はピザ用チーズがおすすめです。

以上、レシピ紹介でした。

鶏肉をただフライパンで焼くだけでなく、黒胡椒で味をつけることでスパイスさをプラス。

とってもおいしかったので、是非おためしあれ！

それでは、また会いましょう！

厚揚げの照り焼きキノコソースがけ

こんばんは！

本日は厚揚げを使った料理を紹介したいと思います。

この料理をするためだけに厚揚げを買っていると

いっても過言ではないくらいです。

では、さっそく紹介していきます！

「厚揚げの照り焼きキノコソースがけ」（１人前）

【材料】

厚揚げ・・・１丁

キノコ類・・・５０ｇ

　※今回はエリンギと舞茸を使用

小葱・・・お好みで

　  醤油・・・大匙１

A　酒・・・大匙１

　  みりん・・・大匙１

　  砂糖・・・大匙１/２

マヨネーズ・・・お好みで

【作り方】

１．エリンギを横半分に切り、薄切りにする。

　　まいたけは適当な大きさに分ける。

２．Aを混ぜ合わせておく。

３．熱したフライパンに厚揚げを入れ、両面焼き色がついたら器にのせる。

４．フライパンに油を入れ、きのこ類を焼いていく。しんなりしてきたらAを加えて炒め合わせていく。

５．タレが少なくなってきたら火をとめ、器にのせた厚揚げの上にかける。

６．マヨネーズをかけ、小葱をちらして完成。

以上、レシピ紹介でした。

冒頭でも書いたように、厚揚げを買う時はほぼ100％この料理を作るためです！

他の厚揚げ料理がんばれよと言われるかもしれませんが、それはおいおい．．．

簡単にできますので、参考にしていただければ幸いです。

それでは、また会いましょう！！

ブリのレモンペッパー焼き

こんばんは！

本日はブリのレモンペッパー焼きを作ってみました。

ぶりの料理は照り焼きを主につくっていましたが、

違うものも作ってみたいと思いました。

下にレシピを掲載していますのでぜひご覧ください！

「ぶりのレモンペッパー焼き」（１人前）

【材料】

ぶりの切身・・・１切れ

　  レモンチューブ・・・小匙１

A　黒胡椒・・・小匙１/４

　  白ワイン・・・大匙１

　  オリーブオイル・・・小匙１

【作り方】

１．ぶりの切身に塩を振り、１０分程度放置する。

　　※臭み抜きのため。

２．１から出た水分をキッチンペーパーでふき取る

３．Aを混ぜ合わせる。

４．フライパンに油をひき、中火で焼いていく。

５．両面に焼き目がついたら３をいれて水分が

　   なくなるまで炒める。

６．器に盛りつける。

以上、レシピ紹介でした。

魚の切身を買ったはいいけど、

作るのはいつも同じ料理．．．

たまには違った味付けにしてみるのもいいのではないかと思いました。

もしよければ参考にしてみてください。

それでは、また会いましょう!