夏野菜を食べる今日この頃、、、→茄子と豚肉の甘辛生姜炒め

こんばんは！

本日4連休最終日

、、、だからといってなにかあるわけでもなく終わってしまいました。

皆さまはどのような4連休でしたでしょうか？

（ちなみに私の4連休は毎日仕事三昧～( ;∀;)）

まぁそんなことはどうでもよく、本日の夕食をご紹介！

ここ最近の買い物でよく買う夏野菜の茄子と豚肉を使った生姜炒め。

お手軽に作れる、普段作る豚肉の生姜焼きのアレンジにいかがでしょうか？

下にレシピを記載します。

「茄子と豚肉の甘辛生姜炒め」（1人前）

【材料】

茄子・・・1本

豚こま肉・・・50g

大葉・・・1枚

ごま・・・お好みの量

　　醤油、砂糖・・・大匙1/2

A　 酒・・・小匙1/2

　　しょうがチューブ・・・小匙1/2

【作り方】

1.茄子は乱切りに、豚肉は大きければ切る。大葉は千切りにする。

2.フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、茄子と豚肉を炒める。

3.色が変わったらAを入れ、味を絡める。

4.器に盛り、ゴマをふり、大葉をのせる。

以上、レシピ紹介でした。

もしよければ参考にしていただければと思います。

それでは、また会いましょう！！

本日の夕食は、これ！！ → ブリの照り焼き

こんばんは！本日は初の料理投稿です！

さて、、、初投稿にしてなにの料理を載せるのか？

．　．　．

考えに考え、シンプルに「ブリの照り焼き」を選択。

シンプル故にとても魚料理の中でとても簡単なものだと思っています。

またそのほかに野菜も欲しいので付け合わせでなすときゅうりで1品ずつ作りました。

下にレシピも記載していますのでぜひご覧くださいませぇ。

「ブリの照り焼き」

【材料】

ぶりの切り身・・・2切れ

　  みりん・・・120mL

A　酒・・・40mL

　  醤油・・・60mL

サラダ油・・・大匙1

大根おろし・・・お好みで

大葉・・・1枚

【作り方】

1.ブリの切り身に塩をふり、10分ほど放置（臭み抜きのため）。水分が出てきたらペーパーで拭き取る

1.味醂と酒を小鍋に入れてアルコールを飛ばします。粗熱がとれたら醤油を入れます。

2.深さのあるバットにブリの切り身を置き、1のたれを20分ほどつけます。

3.2の切り身をフライパンで焼きます。両面焼き目がついたら漬けダレを入れて煮詰めます。

4.器に盛りつけて、大葉、その上に大根おろしを置きます。

「きゅうりの浅漬け」

【材料】

きゅうり・・・1本

浅漬けの素・・・100mL

【作り方】

1.きゅうりを縦半分に切り、ワタをスプーンでとる。切り方はおまかせ。

2.ジップロックにきゅうりと浅漬けの素を入れ、30分漬け込む。

「なすのポン酢焼き」

【材料】

なす・・・1本

ポン酢・・・大匙2

ごま油・・・大匙2

しろごま・・・お好みで

大葉・・・お好みで

【作り方】

1.なすを乱切りにし、あく抜きのために水に浸す。大葉は丸めて細切りにする。

2.なすの水気を切り、温めたフライパンにごま油を入れて炒める。

3.器に盛り付け、しろごまをふり、大葉をのせる。

以上、レシピを記載しました。

もしよければ今夜の夕食の参考にしていただければと思います。

それでは、また会いましょう！！

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ご訪問ありがとうございます、「1人暮らしの料理日記」へようこそ！

このブログは、1人暮らしの私が好きなもの、作りたいもの、食べたものを掲載しています。

もちろんはじめたばかり、どのくらい続くかどのくらいの方が見てくれるかわかりませんが、なるだけ多くの記事を書いていこうを思います。

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