和食の定番！肉じゃが

こんばんは！

本日は和食の定番ではと思っている「肉じゃが」です。

さっそく紹介していきます！

「肉じゃが」（４人前）

じゃがいも・・・中１個

玉ねぎ・・・中１/４個

にんじん・・・中１/２本

しらたき・・・１/２袋

牛小間切肉・・・７０ｇ

サラダ油・・・適量

水・・・２５０ｍL

醤油・・・５０ｍL

砂糖・・・大匙２.５

みりん・・・大匙１

【作り方】

１．じゃがいもとにんじんは乱切りに、玉ねぎはくし形に切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、しらたきは水切りし、適当な大きさに切る。

２．鍋にサラダ油を入れて熱し、火の通りにくいじゃがいもから炒める。油が回ったらにんじん、玉ねぎの順に炒める。

３．鍋に水を入れて沸騰させ、あくを取り除く。

４．砂糖とみりんを入れ、２～３分ほど煮込む。

５．醤油を２回に分けて入れ、全体に味をなじませる。

６．しらたきを加え、牛肉を広げながら入れる。あくは出るたび取り除く。

７．味が決まったら、キッチンペーパーをのせ、１５分ほどふつふつ沸いた状態で煮込む。

８．煮込んだら火を止め、３０分ほどおき味を染み込ませる。

９．再度火にかけ、少量の煮汁とともに器に盛る。

以上、レシピ紹介でした！

肉じゃが沢山作っておけば３日ほどは持ちますので、

作り置きにもよいのではないでしょうか！

ただし、夏場はいたみやすいので早めに召し上がるようにしましょう。

是非、参考にしていただければと思います。

それでは、また会いましょう！